文章插图
凉薯的做法大全 凉薯怎么做 (1)、糖醋凉薯
材料:凉薯300克 , 香菜少许 。
调料:香油、白糖、白醋各10克 , 盐、味精各3克 。
做法:将凉薯洗净 , 剥去皮 , 先切成大薄片 , 再改刀成小片 , 放盘内 。将凉薯片加上盐拌匀 , 腌30分钟 , 滗出水 。将香菜去根 , 洗净 , 切成短段 , 撒在凉薯上 , 加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可 。
(2)、凉薯银耳糖水
材料:凉薯300克 , 水发银耳200克 。
调料:冰糖适量 。
做法:凉薯去皮洗净 , 先切厚片 , 再改成小块 , 备用 。将银耳泡发洗净去除根部 , 切成块 , 备用 。锅中倒入清水烧开 。放入切好的银耳 。5.倒入切好的凉薯 。6.加盖 , 小火煮约15分钟 。7.再加入冰糖煮至溶化 。8.把煮好的糖水盛出即可 。
【凉薯的做法大全 凉薯怎么做】(3)、酸辣凉薯丝
材料:净凉薯丝200克 。
配料:酸红泡辣椒30克 , 猪肉50克 。
调料:植物油25克 , 盐5克 , 味精少许 , 葱花少许 。
做法:凉薯切成6~7厘米长、4毫米粗的丝 。鲜肉、酸泡椒切相应的丝 。炒锅置旺火上 , 放油烧至七成热 , 将肉丝入锅爆炒出油 , 放盐 , 再下酸椒、凉薯合炒几下 , 加少许味精再炒两下装盘 , 上面洒点葱花即成 。
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