馒头蒸好多久掀锅合适馒头蒸好多久掀锅合适馒头蒸好不掀锅可以吗 _馒头蒸好不掀锅可以吗

馒头蒸好多久掀锅合适15-10分钟左右。
馒头蒸好以后最好是继续将馒头焖上5-10分钟左右在掀锅，这样蒸出来的馒头才会蓬松。由于刚正好的馒头有热胀冷缩的原理，在蒸的馒头中充满了热蒸汽而发生膨胀，若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖，其冷空气进入后就会导致馒头发生塌陷，做出来的馒头就不会蓬松饱满，其口感也会大打折扣。
而且在打开锅盖的时候，锅盖上的水滴会滴在馒头上，也会影响馒头的外观、口感以及味道，所以最好在开盖的时候，最好是先将锅盖转几圈，让水蒸气沿着锅盖的边缘流下来，这样就降低影响馒头味道的机率了。
馒头蒸好不掀锅可以吗2不可以。
馒头虽然不可以立即掀锅，但是也不可以长时间的不掀锅，同样也会影响到馒头的味道和口感。长时间不掀锅盖，当其中的热气慢慢冷掉的时候，锅盖上就会凝结小水滴，小水滴就会滴在馒头上，若是小水滴滴在馒头上会导致馒头变得瓷实、塌坑，这样的馒头食用起来的口感是偏硬的，不会有馒头的松软。而且馒头建议是趁热食用，在热的时候馒头的口感和味道是最好的，建议是在5-10分钟左右就掀锅，然后就可以食用了。
蒸馒头一直用大火吗3不是。
蒸馒头并不是一直用大火蒸，能够将馒头蒸出最好的样子是先用大火蒸再转小火，最后再余温焖一会，这样才是正确蒸馒头火的使用方式。因为一直用大火蒸，水蒸气很容易滴落在馒头上，很容易出现塌陷和瓷实的情况，蒸出来的馒头不好吃。
而先用大火蒸一段时间，待快要熟的前10分钟左右转小火蒸，10分钟后就可以关火用余温焖了。这样既不会导致馒头塌陷，也不会造成馒头的瓷实，转小火是为了让其温度降下来，处于一个过渡期，保证馒头不受水蒸气的影响，从而蒸出好的馒头。
蒸馒头不塌的窍门41.揉面：需要将面粉揉搓的比较光滑、柔软，这样蒸出来的馒头才会比较蓬松，同时注意了蒸馒头的注意事项就可以将馒头蒸好得好吃，并且不会发生塌陷。
【馒头蒸好多久掀锅合适馒头蒸好多久掀锅合适馒头蒸好不掀锅可以吗】2.二次发酵：蒸馒头不塌二次发酵也很重要，将揉好的馒头放在刷过油的笼屉中，二次发酵20分钟，再放在大火上蒸，这样对于蒸馒头不塌有很大的帮助。

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