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塑料瓶腌酸菜的做法 塑料瓶腌酸菜如何做 (1)、选白菜：去超市选白菜，要选叶少，白儿大的 。腌的时候要去叶子的，所以叶子再好也没用 。反之就是好白菜就行了 。
(2)、选容器：为了能多腌点，所以小编选择一个大塑料瓶 。咱们可以看情况找，找不到大的，找几个小的也行，塑料/玻璃都行 。最好有盖子，如果没盖子最后封口，要找一个塑料袋子封住 。
(3)、白菜去叶：将白菜帮一个一个的掰下来，然后稍微洗一下 。之后将白菜的叶子去掉，也不用去特别多，尖去掉就行 。
(4)、片薄：白菜帮比较厚，需要片薄，才好吃，如图 。我们在家腌菜都是吃的时候片，因为是先切丝，所以只能先片了 。
(5)、切丝：小编刀功一般，酸菜丝尽量切细一点，细一点好吃 。
(6)、清洗：将片好的白菜丝，放到盆子中，用水多清洗几遍，洗干净了 。
(7)、加盐杀水：生腌，所以加少许盐杀掉一些水分，也让白菜变软，方便后续处理 。如果熟腌的话，也可以稍微焯一下，然后用手去水 。[一般一棵白菜一匙盐就够了，放1-2个小时]
(8)、去水：用手使劲攥白菜丝，将白菜丝中的水分攥出来，白菜丝此时是软的，一会也方便往瓶子里面装 。[一大锅白菜，就剩下一小盆了]
(9)、压实：将攥好的白菜丝，装到预先准备的瓶子中，慢慢塞进去，压实了 。如图是一棵白菜的量，仅仅放了一个瓶底 。
【塑料瓶腌酸菜的做法 塑料瓶腌酸菜如何做】(10)、加盖：装满后，将盖子盖紧，保持内外空气不交换 。一般放十天左右就可以吃了 。

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