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高压锅煮萝卜技巧 高压锅炖煮胡萝卜营养素保存率高的技巧 【高压锅煮萝卜技巧 高压锅炖煮胡萝卜营养素保存率高的技巧】(1)、一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒 。
(2)、二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用高压锅炖15～20分钟 。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用高压锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97% 。
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