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四川洗澡泡菜如何做 四川洗澡泡菜做法 (1)、用料：萝卜皮120克、青菜帮120克、莲白50克、白醋30克、冰糖20克、泡菜盐15克、泡辣椒3只、花椒15粒、水800克；
(2)、蔬菜洗净晾干，萝卜切片，或只用萝卜皮，莲白撕小瓣，青菜帮切大块 。
(3)、锅中加入清水800克，加入冰糖、花椒、盐煮开10钟，关火晾冷 。
(4)、泡菜容器中加入泡辣椒3根，泡辣椒水120克 。
(5)、加入晾冷的泡菜水 。
【四川洗澡泡菜如何做 四川洗澡泡菜做法】(6)、加入白醋30克 。
(7)、加入蔬菜 。
(8)、检查蔬菜是否全在泡菜水中，如没有，加入凉开水直至蔬菜全部淹没 。
(9)、加保鲜膜 。夏天放入冰箱冷藏 。
(10)、检查生熟 。12小时后打开保鲜膜，尝一块泡菜，入味、少生菜味就好了 。如菜太生或要一点生味都没有就再泡12小时 。
(11)、装盘 。泡好的泡菜及时捞出，不要泡成老泡菜了 。

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