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冰镇大头虾的做法 冰镇大头虾怎样做法 【冰镇大头虾的做法 冰镇大头虾怎样做法】(1)、材料：大头虾12只750克 ， 葱段10克 ， 姜片10克 ， 白糖50克 ， 清汤约100克 ， 料酒、香油、花生油少许 。
(2)、大头虾洗净 ， 去沙线、腿、须 。
(3)、炒勺上火 ， 放入花生油 ， 烧热 ， 投入大料、葱段、姜片煸炒 ， 放入大头虾煸炒出虾油 ， 烹入料酒 ， 加入精盐、白糖、清汤烧开 ， 盖上盖 ， 用微火焖烤透 ， 再将勺移正火 ， 收汁微浓时放入味精 ， 淋入香油即成 。
(4)、再把煮好的大头虾放入冰箱2小时取出来食即可 。

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