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凉粉能做啥简单的食物 凉粉是啥做的 (1)、原材料：豌豆凉粉、香莱、姜、蒜、醋、甜酱油、咸生抽、香油、麻椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油 。
(2)、制粉：豌豆凉粉入盘兑入冷水（2千ml）搅拌成浆，放盐 。锅容易上火，引入水，待温度至4零摄氏度上下时，缓缓淋入扁豆浆，边淋边用铁锹铲动底锅，将五香牛肉干（也遇热凝结的片）翻出、避免黏锅，直至稠浓 。当锅已与糊浆各占一半时、盛入花盆制冷凝结后、翻扣在木工板上，盖上湿沙布 。
(3)、兑调味品：香莱清洗切细入碗 。姜、蒜削皮剁碎泥各自装在碗里兑上凉白开水变成生姜水，蒜汁，别的调味品各自各装1碗 。
【凉粉能做啥简单的食物 凉粉是啥做的】(4)、装在碗里：将豌豆凉粉切割成薄条入碗（传统式作法是切一片放到左手掌内，左手拿餐刀把左手掌内的豌豆凉粉弄成薄条，一面打一面入碗） 。依据就餐者口感规定，用小木勺将各种各样调味品舀入碗内，翻拌就可以服用 。

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