1、平菇炒肉
【平菇的家常做法大全 平菇的家常做法大全视频】材料:平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜 。
做法:平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎 。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟 。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用 。姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀 , 如水分比较多,可以在勾个芡 , 然后滴麻油,撒葱花翻炒均匀即可 。
2、平菇炒鸡蛋
材料:平菇一斤、草鸡蛋三个、蒜花 。
做法:平菇撕成条 , 鸡蛋打散 , 蒜切碎 。鸡蛋下锅炸香 。炒碎之后盛出 。平菇入锅煸炒到软 。加入事先炒好的鸡蛋翻炒 。出锅前撒入蒜花即可 。
3、平菇汤
材料:平菇300克、盐、生抽、小葱、油等 。
做法:热锅倒入少量油,放入平菇小火炒匀,平菇会把油吸掉,小火炒香 。放半勺生抽 , 小火炒匀 。倒入适量开水 , 大火煮开,文火煮5分钟,放入盐调味 。撒上葱花即可 。
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