博爱丸子汤做法和配方 博爱丸子汤做法和配方窍门

博爱丸子汤做法和配方 博爱丸子汤做法和配方窍门

1、食材:猪肉馅100克、冬瓜600克、花生油30克、盐3克、香油15克、葱2克、酱油10克 。
2、将冬瓜洗净,去掉皮,切成一寸见方的片,将肉馅化开,葱一半切成末,一半切成片 。
3、将葱末放进猪肉馅中 。
4、再放入适量的酱油,增加香味和色泽 。
5、再倒入少许香油,肉馅更香了 。

【博爱丸子汤做法和配方 博爱丸子汤做法和配方窍门】6、在肉馅中再加入适量的盐,调味 。
7、用筷子将肉馅搅拌均匀,朝着一个方向搅拌 。
8、锅中放入花生油,放入葱花炝出香味 。
9、将冬瓜全部放入锅中,用铲子翻炒均匀 。
10、将清水倒入锅中,没过冬瓜 , 放汤多少要根据吃饭的人数来定 。
11、等锅中的汤滚开后 , 用筷子挑起一块肉馅,放入冒泡的地方 。
12、将所有的肉馅全部做成丸子放入锅中 。
13、如果汤不够咸,再加入适量的盐调一下味道 。
14、等冬瓜煮熟、透明,丸子煮熟后,就可以出锅了,清香不腻,非常好 。