糖醋草鱼的做法


糖醋草鱼的做法

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每100克糖醋草鱼营养成分热量686千焦蛋白质12.31克脂肪7.78克
食材:
草鱼600克,姜1块,蒜8瓣,小葱6根,鸡蛋1个,面粉50克,番茄酱,生抽,醋,白糖,胡椒粉,料酒,盐,鸡精

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步骤:
1、姜切末,蒜切末,小葱切葱花;

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2、将鱼洗净,在鱼身两侧斜刀片至鱼骨处;

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3、放入盐1勺、料酒1勺腌制10分钟;

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4、磕入鸡蛋、放入面粉、适量水调成糊裹在鱼身上;

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5、油温烧至7成热,手提鱼尾,用勺往鱼身上淋热油,定型后放入鱼炸至金黄,盛出待用;

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6、锅内留底油,爆香葱姜蒜,放入番茄酱略炒;

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7、加入适量水,放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、白糖10克、醋15克、生抽10克煮沸;

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8、淋入适量水淀粉炒匀,放入1勺食用油;

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【糖醋草鱼的做法】9、浇到炸好的草鱼上即可 。

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