文章插图
南瓜麦穗素馅包的做法 南瓜麦穗素馅包怎么做 (1)、将南瓜切成片放入微波炉用高火打5分钟 。
(2)、用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥 。
(3)、将适量的酵母、白糖放入有点温热的南瓜泥中,再加上适量的面和成南瓜面团,放在温暖处进行发酵 。
(4)、当面团发酵到2到2.5倍大时,用手指沾面粉放入面团中,洞口不缩不皱即为发酵成功 。
(5)、揉好面等待发酵的时候准备馅料 。将腐竹和香菇洗净泡发 。
(6)、准备卷心菜 。
(7)、将胡萝卜切成小方块，放入油锅中煸炒一下 。
(8)、把卷心菜切成碎粒用少许盐腌制一会挤出水分，姜和葱切成碎末 。
(9)、香菇和腐竹切成碎粒，和其他材料放在一起 。
(10)、在食材中放入食用油、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油和味精，搅拌均匀 。
【南瓜麦穗素馅包的做法 南瓜麦穗素馅包怎么做】(11)、发酵好的面团揉圆排气，这个过程大概十分钟 。
(12)、将揉好的面团搓成长圆条，切成大小均匀的剂子 。
(13)、用手把剂子压扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮，在中间填入适量的馅，首先在开端将面皮向内折，接着顺势将面皮的左、右轮流黏合，最后将尾部黏紧 。
(14)、把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟，然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可 。

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