爆炒大头菜做法 做爆炒大头菜步骤


爆炒大头菜做法 做爆炒大头菜步骤

文章插图
爆炒大头菜做法 做爆炒大头菜步骤 【爆炒大头菜做法 做爆炒大头菜步骤】(1)、把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净 。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味 。
(2)、锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度 。辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,武火爆炒,注意火候不要太大 。大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!
(4)、备注:翻炒的时候,注意火候太大的话大头菜会糊,火太小菜的味道又会出不来,切记要注意火候 。