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食材：
【大蒜菠菜拌蛤仁】菠菜200g ， 蛤蜊400g ， 蒜5瓣 ， 姜1小块 ， 盐5g ， 味精2g ， 香油2g ， 醋5g


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步骤：
1、大蒜洗净捣成蒜泥 ， 姜切末；


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2、活蛤蜊洗净泥沙 ， 沸水煮至蛤蜊开口 ， 剥出蛤仁；


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3、菠菜洗净 ， 放少许盐焯2分钟 ， 过凉水沥干；


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4、菠菜加蛤仁、盐、味精、醋、香油、蒜泥拌匀 ， 装盘 。


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