1、准备食材：五花肉15斤，酱油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各适量 。
2、准备去皮五花肉，不用洗，洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油 。蒜，姜切片，白酒放一瓶盖，加入其他调料拌匀 。
【酱油肉怎么做好吃 酱肉是蒸着吃还是煮着吃】3、放入五花肉拌匀，每一块肉都要沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够还要倒一点下去 。充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下 。
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