扬州特产有：扬州炒饭、扬州酱菜、三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖、双麻酥饼、高邮鸭蛋、宝应莲藕、高邮湖大闸蟹、邵伯菱、黄珏老鹅、馋神风鹅、高邮湖龙虾等 。
扬州炒饭是江苏扬州经典的美食，选料严谨、制作精细、加工讲究，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等 。【扬州土特产有哪些 扬州土特产有哪些可以带走的】

扬州酱菜是一道特色传统酱菜类美食 。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点 。
三丁包子是一道传统特色小吃，江苏扬州名点 。发酵所用面粉“洁白如雪”，面软而带韧，食不粘牙 。鲜、香、脆、嫩俱备 ， 肥而不腻 。
千层油糕是扬州市著名传统小吃 ， 绵软甜嫩，层次清晰，层层糖油相间，观之清新悦目，食之绵软嫩甜 。

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