1、经验丰富的厨师建议使用锋利的刀，因为这样切洋葱时 ， 会减少被破坏蔬菜细胞的数量，并释放出更少的催泪剂 。此外，锋利的刀切洋葱的速度也更快 。【有什么办法切洋葱的时候不流泪 用哪种方法切洋葱可以避免泪流满面】

2、专家还建议在切割前30分钟先将洋葱放在冰箱中或在切割前10～15分钟放入冷冻室 。开窗和打开抽油烟机也有助于将蒸发出的气体更快地排出房间 。还可以将洋葱两端切掉，将鳞茎浸入水中 。据红星电视台报道，可以使用护目镜以保护眼睛免受腐蚀性化学物质的侵害 。

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