1、原料:黄油160g、糖粉80g、盐2g、鸡蛋液80g、低筋面粉240g、椰蓉120g 。
2、黄油室温软化到能轻松按下手指?。?加入糖粉到厨师机中 。
3、打发到黄油蓬松、变白就可以了 。
4、分3次加入打散的蛋液 , 每一次都要搅匀了再加下一次 。
【椰蓉酥的做法窍门 三角椰蓉酥的做法】
5、筛入低粉、盐 , 用搅拌桨开启低速搅匀 。
6、最后倒入椰蓉,用搅拌桨低速搅匀 。
7、面团放到保鲜膜上,用刮板辅助整理成三角形 。
8、放入冰箱冷冻1小时以上 。
9、待面团完全变硬后,取出切成均匀厚度的薄片 , 并裹上椰蓉,依次摆盘 。
10、送入预热好的烤箱 , 中层,上下火180度 , 15分钟左右至色泽金黄即可 。
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