1、妇女怀孕者 。妇女怀孕期间宜进食性味温凉等食物，如服食性偏热的人参，其成分可通过血液被胎儿部分吸收，易增加胎儿火气（胎火），对胎儿生长发育不利，甚至导致难产 。
【人参 三种人坚决不能吃人参】2、小孩及婴幼儿 。儿童为纯阳之体，本身就偏热，再服食人参大补，会对生长发育产生不良影响 。而且人参含有类激素 ， 可引起性早熟，尤其十四岁以下小孩应忌用，以避免性早熟；新生儿、婴幼儿更要禁用 。
3、肝胆炎病人 。急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重 。
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