糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,起源于浙江,糖醋排骨做法很简单,那么糖醋排骨怎么做好吃呢?
制作时间:25分钟
难易程度:一般
口味:咸甜
分类:炒菜
主食材:排骨500克
辅料:白糖45克,陈醋30克,生姜1块,淀粉50克,鸡蛋1个,料酒1勺
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32R935-0.png)
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步骤:
1、姜1块切末;
【糖醋排骨的做法】
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32WB6-1.jpg)
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2、排骨洗净挤去水分;
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3、放入白糖45克、醋30克、盐1勺调糖醋汁;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32U350-3.jpg)
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4、放入盐1勺;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32R104-4.jpg)
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5、胡椒粉1克;
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6、鸡蛋1个;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32U442-6.jpg)
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7、料酒1勺;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32R127-7.jpg)
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8、淀粉50克搅拌均匀;
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9、腌制10分钟;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32T142-9.jpg)
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10、锅内放入适量油,油温烧至6成热;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32Sb6-10.jpg)
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11、将排骨依次下锅;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32S1G-11.jpg)
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12、油炸3分钟捞出;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32R509-12.jpg)
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13、将油温烧至7成热;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32W640-13.jpg)
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14、再次放入排骨复炸半分钟;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32Q426-14.jpg)
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15、将其捞出待用;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32RT4-15.jpg)
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16、锅内放入适量油,油温烧至7成热;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32VD4-16.jpg)
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17、放入姜末、糖醋汁;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32V335-17.jpg)
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18、转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32W093-18.jpg)
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19、放入炸好的排骨翻炒几下;
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32V138-19.jpg)
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20、放上芝麻炒匀即可 。
![糖醋排骨的做法](http://img.gansulong.com/230325/1I32RE5-20.png)
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