麻婆豆腐是四川传统名菜之一,主要材料是豆腐,因其麻辣鲜香,爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱,平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐,那么麻婆豆腐做法是什么呢?
制作时间: 10分钟
难易程度: 一般
口味:麻辣
分类:炒菜
主食材:豆腐1块、牛肉80克、豆瓣酱20克
辅料:生姜5克、大蒜1瓣、葱1根、盐2勺、白糖1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺
1、大蒜1瓣切末;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J21P7-0.jpg)
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2、生姜5克切末;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J2AT-1.jpg)
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3、葱1根切葱花;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J25944-2.jpg)
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4、小米椒20克切末备用;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J24952-3.jpg)
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5、豆腐切成2厘米左右方块;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J21P2-4.jpg)
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6、牛肉80克切末备用;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J24037-5.jpg)
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7、锅中加入适量水烧开;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J24919-6.jpg)
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8、放入豆腐;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J251Q-7.jpg)
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9、加入盐1勺;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J2Bb-8.jpg)
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10、捞出沥干水分备用;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J26430-9.jpg)
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11、锅中加入适量油,烧至油温7成热;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J2JY-10.jpg)
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12、放入小米椒、花椒炒出香味;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J25P1-11.jpg)
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13、放入豆瓣酱炒出红油;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J21212-12.jpg)
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14、放入牛肉末炒熟;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J2D58-13.jpg)
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15、加入料酒1勺;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J23L8-14.jpg)
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16、生抽1勺;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J25O8-15.jpg)
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17、清水适量烧开;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J23445-16.jpg)
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18、放入盐2勺;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J21423-17.jpg)
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19、鸡精1勺;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J25951-18.jpg)
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20、糖1勺调味;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J22T1-19.jpg)
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21、放入豆腐煮5分钟,让豆腐入味;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J24H0-20.jpg)
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22、最后放入淀粉勾芡后装盘;
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J26063-21.jpg)
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23、撒上花椒粉、葱花即可 。
【麻婆豆腐的做法】
![麻婆豆腐的做法](http://img.gansulong.com/230325/095J260X-22.jpg)
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