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适合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比 糖醋排骨的详细做法介绍 【适合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比 糖醋排骨的详细做法介绍】(1)、完美的糖醋汁配比就是12345 ， 酒1醋2糖3酱4水5 ， 只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了 ， 这里的酒是指料酒 ， 醋是指香醋 ， 糖是指白糖 ， 酱是指生抽 ， 水是指清水 。
(2)、原料：排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、熟芝麻适量 。
(3)、糖醋汁：料酒1汤匙、香醋2汤匙、细砂糖3汤匙、生抽4汤匙 ， 清水5汤匙 。
(4)、排骨斩成小块焯去血沫 ， 出锅待用 。
(5)、所有糖醋汁料放一起调成糖醋汁待用 。
(6)、蒜瓣拍散 ， 生姜切片 。
(7)、锅里烧点油 ， 油热后下入蒜瓣和生姜片炒香 ， 再下排骨煸炒至出油 。
(8)、倒入糖醋汁 ， 加热水没过排骨大火烧开 。
(9)、盖上锅盖用小火焖煮1小时左右 ， 大火收汁 ， 出锅 ， 装盘后撒上熟芝麻作点缀 。

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