文章插图
牛肉的做法 怎么做出好吃的菜肴？ (1)、牛肉选匙柄等适合炒的部位，请师傅帮忙切好 。
(2)、切好的牛肉洗净，加料酒 。
(3)、加入生抽 。
(4)、加入白糖 。
【牛肉的做法 怎么做出好吃的菜肴？】(5)、加入淀粉 。
(6)、加入清水 。
(7)、加入食用油，充分拌匀，腌制30分钟以上 。
(8)、芹菜洗净，切成段 。
(9)、热锅下油（1汤匙），下沙茶酱 。
(10)、中火炒散沙茶酱 。
(11)、转大火，下牛肉及腌制的汤汁快速翻炒 。
(12)、炒至牛肉变色，撒入芹菜段即可食用 。
(13)、注意事项 。牛肉要保持鲜嫩的口感，一是要先腌制，二是炒的时候得热锅，得有足够的温度与火候 。生抽与沙茶酱均有一定的咸度，无须再下盐了 。

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