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健身爱好者怎么做水煮牛肉 3分钟学会怎么制作水煮牛肉 (1)、配料:150克牛排或里脊肉、100克绿豆芽、食盐、淀粉、酱油、四川泡辣椒,老姜,蒜一起剁碎 。大葱数根,切成短节 。八角,大料,小茴香、干辣椒、花椒面、小葱数根切葱花 。
(2)、将洗净的牛肉按照垂直于牛肉纹理的方向切成片 。然后用料酒,酱油和适量淀粉将其腌渍起来 。
【健身爱好者怎么做水煮牛肉 3分钟学会怎么制作水煮牛肉】(3)、在锅内加入适量菜籽油加热到菜油表面不再有泡沫 。之后将盐,剁碎的泡辣椒,姜蒜,八角,大料,茴香倒入锅中炒出香味,再加适量水,并把事先切好的大葱倒入锅中烧开 。1分钟之后将锅内漏出锅内的各种香料残渣 。
(4)、将豆芽焯一分钟,然后倒在碗中打底 。
(5)、将牛肉与酱油和淀粉再次和匀,然后倒入沸锅中至锅里的水再次烧开,即可将锅中的油汤与牛肉同时倒入豆芽打底的大碗中 。
(6)、将干辣椒面和花椒面撒匀到牛肉表面,然后将锅洗干净,倒入菜油加热到菜油表面不再有泡沫,然后关火,等10多秒让菜油稍微降温后将菜油淋到干辣椒面和花椒面上面,一股香辣味马上铺面而来 。
(7)、撒上葱花,美味即可上桌 。
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