1、食材：茄子2个、蒜头3个、精盐半勺、鸡精1/3勺、小葱1颗、橄榄油2勺、老干妈1勺、
2、茄子洗净，去蒂 。然后对半切开保留底部不断 。
3、切好茄子后，放入蒸锅中蒸软，水开之后蒸大约5分钟 。
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4、趁着蒸茄子的功夫可以不用闲着，调酱料 。蒜切沫，小葱切沫，味极鲜2勺，橄榄油2勺，盐少许，鸡精少许，老干妈少许 ， 辣椒若干 。
5、将蒸好的茄子取出，在茄子表面划几刀 。然后涂抹之前调好的酱料 。
6、将烤箱预热5分钟 ， 上下火200度，然后放入茄子再烤20分钟 ， 香喷喷的茄子就出炉了 。

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