1、食材：蒜苔一碗,蒜2颗 。
2、蒜苔摘好，洗净 ， 烧小半锅热水，水开始冒小泡时下蒜苔，“汆烫”十秒 。迅速放入凉水冰镇五分钟 。

3、开始手撕啦，之后过一下冰水，控干 。
【手撕蒜苔方法 手撕蒜苔窍门】4、最后根据自己喜好，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可 。

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