文章插图
鲤鱼皮冻如何做 鲤鱼猪皮冻做法介绍 (1)、将买来的猪皮处理干净肉皮内侧的肥肉和表皮的猪毛，凉水下锅，水开煮10分钟（目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也能更好去除猪毛） 。
【鲤鱼皮冻如何做 鲤鱼猪皮冻做法介绍】(2)、煮好后捞出来，趁热用刀去除肥肉和油脂，反复多刮几遍 。
(3)、将肉皮冲洗干净后，切成细条 。
(4)、加入猪皮重量一倍的水，放入蒸锅，凉水下锅，隔水蒸2个小时取出过滤 。
(5)、将皮冻汤倒入鱼形容器中放凉成型即可 。
(6)、此时准备玫瑰花 。将3朵干的玫瑰花洗净后放清水里泡软 。
(7)、皮冻汤凉后，将泡好的玫瑰花瓣放入皮冻汤里，摆好 。

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