生炒脆骨做法教程 怎么生炒脆骨好吃


生炒脆骨做法教程 怎么生炒脆骨好吃

文章插图
生炒脆骨做法教程 怎么生炒脆骨好吃 (1)、猪脆骨300克、胡萝卜1根、蒜薹100克、松子20克、洋葱1个、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉5克、鸡粉2克 。
(2)、首先把脆骨洗净,改刀成2厘米左右宽的小块,控干水分放入碗中,加入盐5克、鸡粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉3克、搅拌均匀腌制10分钟备用 。
(3)、锅中加入清水,大火烧开,下入蒜薹100克、大火煮3分钟,煮的时候可以加少许盐,可以使蒜薹更翠绿,蒜薹煮熟后,放入凉水中备用 。
(4)、炒锅烧热,下入松子,小火炒1分钟,把松子炒熟捞出 。蒜薹凉透了后,平铺到案板上,用牙签串过每一个蒜薹,穿成一个整体 。再把蒜薹卷成一个圆筒,用牙签固定上 。
【生炒脆骨做法教程 怎么生炒脆骨好吃】(5)、锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入洋葱丁、蒜末,小火煸炒出香味 。锅中炒出香味后,下入腌制好的猪脆骨,大火翻炒均匀 。
(6)、猪脆骨炒变色后,开中火继续煸炒1分钟 。猪脆骨煸炒出油后,下入胡萝卜丁,再翻炒2分钟,就可以装入刚才的蒜薹桶里了 。