青菜的营养价值及功效 青菜的食用功效


青菜的营养价值及功效 青菜的食用功效

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青菜的营养价值及功效 青菜的食用功效 (1)、营养价值:
含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。
(2)、食用功效:
【青菜的营养价值及功效 青菜的食用功效】(1)降低血脂:青菜为低脂肪蔬菜 , 且含有膳食纤维 , 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 , 性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性 。并从粪便中排出 , 从而减少脂类的吸收 , 故可用来降血脂 。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用 , 可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒 。
(2)解毒消肿:青菜中所含的植物激素 , 能够增加酶的形成 , 对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用 , 故有防癌功能 。此外 , 还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制 , 对皮肤疮疖 。乳痈有治疗作用 。
(3)宽肠通便:青菜中含有大量的植物纤维素 , 能促进肠道蠕动 , 增加粪便的体积 , 缩短粪便在肠腔停留的时间 , 从而治疗多种便秘 , 预防肠道肿瘤 。主治游风丹毒 , 手足疖肿 , 乳痈 , 习惯性便秘 , 老年人缺钙等病症 。
(4)美容保健:青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质 , 常食具有美容作用 。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 , 一个成年人一天吃500克青菜 , 其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求 。另外青菜还有助于增强机体免疫能力 。