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怎么清洗干海参最好方法 清洗干海参的方法 (1)、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时 , 其间要换4-6次水(容器大点 , 放水多一些好 , 特别是盐参要勤换水 , 把盐脱尽 , 海参可以涨发得更好) , 换水时要把手洗干净 , 防止手上的油污浸入水中 , 影响海参的发制 , 夏季温度高时 , 因为细菌繁殖快 , 不锈钢器皿中加入凉水和干海参 , 放在冰箱保鲜层去泡发 , 效果会更好 。
【怎么清洗干海参最好方法 清洗干海参的方法】(2)、待海参全部回软后 , 先清洗干净海参表面 , 然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部 , 向下剪至尾部 , 去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙) , 然后清洗干净海参内脏 , 刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖 , 营养价值丰富 , 因此不要丢掉 , 海参的头部有一些絮状的触手 , 可保留食用 , 另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用 , 可以补钙 。
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