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酱牛肉的制作方法 酱牛肉的家常做法 (1)、材料：牛腱子肉2-3斤，香叶，八角，桂皮，花椒，陈皮，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜适量 。
(2)、将准备好的牛腱子肉，清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，将牛腱子肉切成大块 。
(3)、锅中加入适量冷水，将切好的牛肉放进锅中，加入适量料酒，几片姜片，水开后捞出，冷水冲洗血末，沥干水分备用 。
(4)、锅中到油，将牛肉放入锅中，加入两片香叶，两粒八角，放入适量花椒，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜 。
【酱牛肉的制作方法 酱牛肉的家常做法】(5)、大火烧开 ，转为小火，炖2个小时，炖至肉质软烂为止，捞出切片摆盘即可享用 。

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