清蒸鲳鱼的做法和步骤 如何做清蒸鲳鱼


清蒸鲳鱼的做法和步骤 如何做清蒸鲳鱼

文章插图
清蒸鲳鱼的做法和步骤 如何做清蒸鲳鱼 (1)、主要食材,葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料,盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油 。
【清蒸鲳鱼的做法和步骤 如何做清蒸鲳鱼】(2)、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨 。
(3)、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右 。
(4)、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟 。
(5)、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀 。
(6)、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘 。
(7)、浇上适量蒸鱼豉油;撒上葱丝和胡萝卜丝 。
(8)、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟 。
(9)、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可 。