教你陕西凉皮的做法有哪些步骤 _生活百科

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教你陕西凉皮的做法有哪些步骤 (1)、和面
(2)、过滤
(3)、刷油
(4)、面汁
(5)、旋皮
(6)、蒸皮
(7)、取皮
(8)、揭皮
(9)、放整齐
(10)、完成
步骤阅读

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1 和面按计划的数量将需要的面粉倒入盆中，用凉水和面，然后放入能淹住，面团的凉水的容器中，浸泡20分钟到半个小时。
2 过滤倒入缸中沉淀，注意：夏季过六个小时要换一次水，注意不要把下面的面汁弄混。
3 刷油用刷沾炸好的熟油在铝合金锣均匀刷一遍，注意，必须是铝合金锣，其他的不能用。
4 面汁把沉淀好的面汁，按锣的大小，在锣中均匀晃平。
5 旋皮把入锣中的面汁旋匀。
6 蒸皮把旋好的面汁的锣放入沸腾的开水中，蒸约一分钟即可。
7 取皮将锣取出刷油。
8 揭皮双手揭住皮的边缘，轻轻揭出。
9 放整齐把皮放整齐，用塑料布把边围好。
10 【教你陕西凉皮的做法有哪些步骤】完成陕西凉皮这个时候就做好了，然后就可以切成条，放入准备好的调味料和辣椒油、黄瓜丝一拌，就可以食用了。

教你陕西凉皮的做法 有哪些步骤

教你陕西凉皮的做法有哪些步骤