制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜微辣
分类:炒菜
主食材:豆腐1块
辅料:大蒜2瓣、姜一块、小葱1根
步骤:
1、豆腐1块切成大小均匀的厚片;
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2、放在盐水中浸泡待用;
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3、蒜2瓣切片;
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4、姜1块切丝;
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5、葱1根切葱花;
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6、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
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7、放入豆腐煎至2面金黄;
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8、捞出待用;
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9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
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【熊掌豆腐的家常做法】
10、放入蒜片;
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11、放入姜丝;
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12、花椒1克;
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13、豆瓣酱1勺;
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14、炒出红油;
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15、放入生抽半勺;
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16、老抽1克拌匀;
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17、加入适量清水;
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18、加入白糖1克;
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19、放入煎好的豆腐;
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20、盖上锅盖,开小火煮至汤汁收干;
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21、调入水淀粉2勺;
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22、装盘撒上葱花即可 。
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