吃什么抗肝癌细胞,抗肝癌，多吃这些蔬菜( 二 ) _质量

西红柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。西红柿具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸。瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜性寒，味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
以上所列几种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，且对肝癌病人大有裨益的，可常食用之。
有关研究表明，吸烟、饮酒可使肿瘤的发病率增高，推测与肝的癌前病变有关。烟与酒从中医理论看均属辛辣湿热之品，而肝炎多因湿热疫毒所致，若吸烟饮酒则可进一步增热助湿，加重病情。所以，肝病病人应戒烟酒。
什么中药有抗肝癌作用

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第一，从豆奶制品中
因为在我们生活豆奶制品中,黄豆能够抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以导致肝癌的生长，因此食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。而且,多食用奶制品(牛奶和酸奶)和新鲜水果，能够减少患肝癌的机率；牛奶含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因此对肝癌有预防作用；含有乳酸菌的酸奶，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因此，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有很重要的作用。
第二，从新鲜蔬菜中对抗肝癌有发挥作用
因为，在人体中身体需机各种各样的维生素的摄取，所以蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。据台湾研究人员研究发现，多吃蔬菜能使慢性乙型肝炎病毒感染者的肝细胞癌发生率下降20% 。
例如我们常见几种蔬菜对肝癌病人来说就比较好：
大蒜
属百合科植物，性温，味辛辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性平，味甘，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜
【吃什么抗肝癌细胞,抗肝癌，多吃这些蔬菜】为十字花科植物，性平，味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血者。
蘑菇
种类较多，包括菜蘑、口蘑、香菇等，性平，味甘，含多糖类、维生素类、蛋白质、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色与白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖，可益胃养血，具有滋养作用。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养、健胃消食，生熟均可食。可提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生。
西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。西红柿具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
芦笋：
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。