制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：半熟猪肚300克、芹菜1根
辅料：大葱半根、干辣椒6个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱适量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺
步骤：
1、芹菜洗净切段；
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2、大葱半根斜切成段；
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3、半熟猪肚切条；
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4、姜1块切片；
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5、蒜2瓣切片；
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6、小米椒3个斜切成段；
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7、干辣椒6个剪成段；
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8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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9、放入猪肚；
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10、炒至水分收干，盛出待用；
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11、锅中放入豆瓣酱；
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12、姜蒜片；
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13、干辣椒；
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14、花椒；
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15、炒出红油；
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16、放入芹菜；
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17、炒至断生；
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18、放入猪肚；
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19、大葱；
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20、小米椒翻炒2分钟；
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21、加入生抽1勺
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22、料酒半勺；
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23、白糖1勺；
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24、胡椒粉1克；
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25、盐半勺；
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26、鸡精半勺；
【爆炒猪肚的做法】
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27、翻炒半分钟即可 。
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