吃肝补肝吗,吃什么补肝养肝 _生活百科

吃肝可以补肝吗？

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吃肝并不可以补肝，肝脏是生物合成、生物转化（解毒为主）和一些营养素贮存的场所。动物的肝脏含有丰富的维生素Ａ和维生素Ｄ，也含有丰富的铁元素。因此说，吃肝并不能补肝，反而能改善视力，改善人体的钙代谢以及防治缺铁性贫血。
民间有“吃肝补肝”的说法，这说法对吗？

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答：这种说法不能简单地说是对是错。动物的肝脏富含多种维生素及微量元素，对人体是很有好处的。但肝脏是人体内最大的解毒器官，动物体内的各种毒素同样需要肝脏来处理·排泄·转化·结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，进食未煮熟的动物肝脏毒素未受到破坏之后难以及时分解掉这些都毒素，这就会加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂” ，可产生多种激素·抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对异体有害。肝病患者食用动物肝脏之后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸·贫血·肝硬化·腹水及发生肝昏迷而死亡，影响肝病的康复。因此，日常饮食也应少吃肝或不吃未煮熟的动物肝脏为佳。
吃什么补肝养肝

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(1)
1.大豆：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。
2.豆腐：益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。
3.猪肉：补中益气、滋阴养肝的作用。湿热痰滞内蕴者慎用。
4.猪血、鸭血：补肝血，猪血有解毒的作用，鸭血性平，营养丰富维持肝脏机能，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。
5.猪胆：清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功。
6.动物肾脏：“以脏补肝”食用动物肾脏具有补肾益精、补肝养血的作用。
（2）蔬菜水果食品
1.菠菜为佳蔬：菠菜具有滋阴润燥，舒肝、补肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
2.小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C ，具有抗病毒作用；
【吃肝补肝吗,吃什么补肝养肝】3.青色卷心菜、芝麻等富含维生素E的食物，可提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，对肝炎患者很有益处。
4.葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，有补益气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿的功效，对强肝、保肝效果尤佳。
5.荔枝：荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。食用多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。滋养强壮作用之外，并有消除体内的病毒，及镇静精神的作用。
（3）酸性食品：