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说起小茴香，可能很多人常见到作为香料使用，在煲汤或烧烤中加一把小茴香可以提味。和香菜、小芹菜、香葱等，有些人对它是爱不释手，也有人对它望而却步。

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在冬天吃茴香菜可是有着不错的功效，暖胃驱寒、温阳补肾，统统不在话下。茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，如果有胃寒胃痛的朋友不妨吃些这个菜。

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茴香菜也叫茴香苗，又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，果实作调料用，是生活中常见的绿色蔬菜，它有独特的自然香气，含有大量的茴香油，味道特别重，很多人不喜欢吃。
茴香的营养价值非常丰富，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油。

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茴香的吃法也很多，我们北方最常见的做法就是做馅，加上点肉馅或者鸡蛋，然后调好用来包饺子，或者蒸包子，也可以烙馅饼，都非常香，茴香还可以炒菜，茴香炒鸡蛋也非常好吃下饭，南方朋友用茴香当调味料，做汤或者拌菜的时候放进去，味道超级赞。
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