文章插图
艾叶馍如何做窍门 详细教程请查收 (1)、称量50克艾叶，清洗干净；
(2)、称量2克酵母；
(3)、加入20克清水，融化酵母；
(4)、艾叶用沸水灼1分钟左右，捞起；
(5)、过冷水后沥干水；
(6)、加入100克清水，用料理机打成艾汁；
(7)、280克低筋粉加入30克绵砂糖；
(8)、加入酵母水；
(9)、加入艾汁；
(10)、搅拌成絮状；
(11)、揉成面团 。放到深度容器里，盖上保鲜膜，室温发酵1.5小时；（当时厨房室温26度）
(12)、发酵至2倍大，排气，揉至顺滑；
(13)、分成一个个小圆球，用吸油纸垫底，放到蒸锅里（蒸锅加入清水），盖锅盖，二次发酵15分钟；
【艾叶馍如何做窍门 详细教程请查收】(14)、大火，蒸15分钟，熄火后闷5分钟再揭开锅盖；

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