文章插图
腌好之后的鱼如何做 如何做腌好之后的鱼 (1)、腌鱼用冷水浸泡一晚 ， 去掉过多的咸味 。浸泡好的鱼块洗净装盘备用 。
(2)、多切点大蒜子和生姜 ， 准备干椒备用 。
(3)、锅内放油烧热 ， 放入鱼块煎炸至两面金黄 。
(4)、这就是炸好了的鱼块 ， 不要炸得过老 。
(5)、洗锅重新放油烧热 ， 加入大蒜子、生姜炒出香味 。
(6)、关小火放入干椒炒出香味 。
【腌好之后的鱼如何做 如何做腌好之后的鱼】(7)、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀
(8)、加入鱼块翻炒均匀 。使每一块鱼都沾上辣椒 。
(9)、开大火加入啤酒大半瓶 ， 要使啤酒与鱼块一样高 。
(10)、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道 ， 更加香嫩 。
(11)、起锅前放点酱油、醋调味 ， 收汤装盘 。

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