干茶树菇炒啥呢 干茶树菇炒哪些东西


干茶树菇炒啥呢 干茶树菇炒哪些东西

文章插图
干茶树菇炒啥呢 干茶树菇炒哪些东西 (1)、干茶树菇炒牛柳
材料:里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋 。
【干茶树菇炒啥呢 干茶树菇炒哪些东西】牛柳洗净,切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块;热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时,放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟 。再加盐、醋、少许老抽和味精即可 。
(2)、茶树菇炒五花肉
主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;
配料:郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;
做法:茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成约4厘米长的段,放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可 。