1、食材:白豆腐干200克,腊肉100克 , 蒜苗50克,尖椒适量,盐少许 , 姜末适量,胡椒粉适量,老抽少许,生抽少许,淀粉水适量 。
2、白干洗净切条,放入冷水锅中,加少许盐煮沸,捞出备用 。
【腊肉炒白干的做法 腊肉炒白干子】3、腊肉洗净切薄片,放入冷水锅中煮沸,捞出沥干水分 。
4、热锅放入腊肉 , 煎炒至出油 。
5、加入姜末、蒜苗白、尖椒炒匀 。
6、加入白干,翻炒均匀 。
7、加入适量盐、老抽、胡椒粉、生抽,翻炒均匀 。
8、出锅装盘加入蒜苗叶炒匀后淋入淀粉水勾芡即可 。
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