1、先准备一些新鲜的辣椒，用清水冲洗干净 。
【二荆条皮蛋怎样做好吃 皮蛋怎样做好吃】2、用刀将辣椒切碎 。
3、剥几片蒜瓣 。
4、切成蒜泥 。
5、将蒜泥和剁碎的辣椒混合后，在开水中过一道 。

6、准备5个皮蛋，外皮洗净 。
7、剥去蛋壳 。
8、用刀将皮蛋切成四分之一分，更加精细的做法，可以用细线切 。切好之后，放入盘中 。
9、铺上一层蒜泥和剁碎的辣椒 。
10、倒入适量的醋、鲜酱油、麻油 ， 即可食用 。

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