1、肉馅中加入1克盐,葱姜蒜末,面包糠扮匀 , 如果没有面包糠也可用馒头碴 。
2、将黄瓜切成片,木耳中间切一刀成小片 。调碗汁 。碗中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺 , 白糖1勺,醋1勺 , 淀粉少许 , 水适量,葱姜蒜末适量调成汁 。
3、锅中放入适量的油,油温6成热时,将肉馅做成丸子下入油中,中小火炸至金黄,丸子漂起 。
4、捞出沥油 。外焦里嫩 。到这步其实就是干炸丸子 。
5、锅中留些底油,放入木耳和黄瓜,煸炒 。
6、放入丸子煸炒 。
【焦溜丸子的家常做法大全 焦溜丸子的家常做法】7、倒入碗汁,炒匀出锅 。
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