【手工美食汉堡胚的家常做法】材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，白糖50克，盐2克，酵母2、5克 ， 水110克 ， 黄油25克，芝麻适量 。
做法：
鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散，剩下一点用来刷面包 。把除黄油和芝麻外，其它的材料全部倒入容器中，混合成面团 。把面团拿到揉面揉或砧板上揉、搓、摔、打至能拉出粗膜的状态，加入软化了的黄油 。继续折腾面团，揉至能拉出薄膜的状态 。面团滚圆 ， 盖上保鲜膜发酵 。面团发酵至原来的两倍大 。把面团排气后分割成5份 。小面团揉圆后放在烤盘上，烤盘上垫一张油纸 。让面团进行二次发酵 。发好后，在表面刷上一层之前剩下的全蛋液 。再撒上适量的芝麻 ， 白芝麻、黑芝麻都行 。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤18分钟左右 。烤好后取出烤盘，把面包移到烤网上晾凉即可 。

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