文章插图
水煮肉片的老方法 水煮肉片的制作方法 (1)、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用 。
(2)、猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片 。
(3)、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀 。
(4)、将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味 。
(5)、白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用 。
(6)、锅里油热，下入花椒炒香 。
(7)、捞去花椒，下白菜帮子煸炒，炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用 。
(8)、锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开 。
(9)、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白，将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒 。
【水煮肉片的老方法 水煮肉片的制作方法】(10)、取锅烧热油，浇在肉片上.撒上蒜末，葱花即可 。
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