文章插图
炸过的鱼如何炖好吃又简单 炸过的鱼吃又简单的炖法 (1)、将鲤鱼去内脏 , 去鳃去鳞 , 清洗干净 , 剁成8厘米宽的块状 。葱切段、姜切片备用 。
(2)、鱼块中放入一半葱段和姜片 , 15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐 。
4、炒锅加热 , 倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热 , 鱼块表面沾上生粉放入锅中 。
(5)、中火煎至两面金黄色 , 再烹入花雕、老抽、香醋 , 加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀 。
【炸过的鱼如何炖好吃又简单 炸过的鱼吃又简单的炖法】(6)、锅中加入热水没过鱼块 , 加入盐和绵白糖 , 大火烧开 。
(7)、转中火慢炖35分钟 , 炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上 , 让鱼肉充分入味 。
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