文章插图
咸水鸡是怎么做的 咸水鸡的做法 (1)、鸡淋上2大匙的米酒,再抹上盐,胡椒粉,花椒粉,腌约一天左右,我是昨天晚上腌的 。
【咸水鸡是怎么做的 咸水鸡的做法】(2)、锅里加水,放入葱段,姜片,花椒粒,八角跟酒 。
(3)、水滚后放入鸡,盖锅盖,用中火煮约八分钟,熄火焖约40分钟即可 。
(4)、将鸡放入冰水中冷却,这样鸡肉才会结实(冰块我也是昨天晚上才做的),完全冰冷后放入冰箱冰镇1~2个小时 。
(5)、将鸡切块,放入葱花,蒜末,胡椒盐,香油,红油拌匀 。
(6)、好吃的咸水鸡就好了 。

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