老北京干炸丸子老北京干炸丸子如何做 _生活百科

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老北京干炸丸子老北京干炸丸子如何做 (1)、主料：肥瘦猪肉300g ，馒头1个，马蹄50g 。
(2)、辅料：香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，酱油适量，鸡精适量。
(3)、准备好所用食材。
(4)、姜去皮切碎。
(5)、大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
(6)、馒头用水泡发。
(7)、荸荠去皮碾碎。
(8)、将肉馅中加入姜碎、五香粉、香油、鸡精、盐搅拌均匀。
(9)、加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
(10)、办好的肉馅再放入碎马蹄一同搅拌均匀。
(11)、把馒头挤出水分后加入肉馅中。
(12)、继续顺一个方向搅拌均匀。
(13)、锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
(14)、待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出。
(15)、再次加热锅中的油， 7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
【老北京干炸丸子老北京干炸丸子如何做】(16)、炸成枣红色捞出沥油盛出即可享用。

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