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香辣小龙虾的做法 大家一起来试试 【香辣小龙虾的做法 大家一起来试试】(1)、挑选出鲜活小龙虾 ， 要摊主帮忙把虾头揪一下；
(2)、把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来 ， 用水清洗干净 ， 放少许盐和料酒浸泡约十几分钟 ， 然后沥干水分待用；
(3)、锅内油烧热 ， 放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火煽炒；
(4)、至虾球的水分煽干、虾壳变红后用碗盛装 ， 另将生抽、醋、料酒、白糖、香油倒入小碗和均匀备用；
(5)、锅内另加油烧热 ， 先放入干椒 ， 随后逐一倒入洋葱丝、生姜丝、蒜末和青椒丝煽炒爆香；
(6)、把煽好的虾球倒入锅人大火煽炒 ， 然后将碗内调料倒入锅中 ， 待汤汁浓稠即关火 。

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