家庭做包子的方法 自制包子步骤


家庭做包子的方法 自制包子步骤

文章插图
家庭做包子的方法 自制包子步骤 (1)、材料:面粉适量,猪肉馅适量,白菜适量,酵母适量,盐,调馅料,料酒适量,葱,姜,味素,鸡精适量,食用油,酱油,高汤适量 。
(2)、按500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵 。
(3)、肉馅中放入盐,调馅料,味素,鸡精,酱油顺一个方向搅拌均匀 。
(4)、倒入料酒,高汤顺一个方向搅拌,没有高汤可以用水代替,让高汤融入到肉馅中,这样做出来的包子馅口感会更好 。
(5)、葱,姜洗净切块,放入电动搅拌机打碎,倒入肉馅中搅拌均匀,倒入食用油搅拌均匀 。
(6)、白菜掰成块,放入开水中焯一下,捞出放入凉水中,捞出切块,放入搅拌机中打碎,挤干水分,倒入肉馅中搅拌均匀 。
(7)、面团发酵至原面团一倍大时,将面团揉成长条,做成小剂子,压成圆饼,擀成面皮,做成包子 。
【家庭做包子的方法 自制包子步骤】(8)、蒸锅中倒入凉水,包子放入蒸屉中,盖好盖子,大火烧开,蒸15分钟关火,再焖5分钟,包子就可以出锅了 。